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韓国料理レシピ   石鍋ビビンパ 基本材料(ご飯1人分) ホバクの切り干し 30g、山菜ナムル（おひたし） 30g、桔梗30g、分豆もやし 30g、ほうれん草 30g、蕨 30g、緑豆のムク 1切れ、生牛肉 30g、卵黄 1個、銀杏 2個、くるみ 1個、栗 1個、のり 1枚、サンチュ 1枚、油、醤油、塩、ねぎのみじんぎり、ニンニク、ごま塩、コショウ、ごま油、砂糖、コチュジャン    調理法   1. ホバクの切り干しは熱した湯で茹でてほぐし、さめたらニンニク、ねぎ、塩、ごま塩で下味をつけ炒めたらごま油を入れる。   2. 山菜ナムルはねぎ、ニンニク、ごま塩、醤油を入れ和えた後、フライパンに油を入れ柔らかく炒めたらごま油を入れる。   3. ほうれん草はよく洗いさっと茹でた後ねぎ、ニンニク、醤油、塩、ごま塩、ごま油を入れ下味をつける。   4. 桔梗は細く裂き、茹でてから油で炒めねぎ、ごま塩、塩、ごま油で下味をつける。   5. 蕨はねぎ、ニンニク、醤油、ごま塩、コショウ、ごま油で下味をつけ、油で炒め水を少し入れ柔らかくなるまで加熱する。   6. 緑豆のムクは細く切り塩とごま油で和える。   7. 牛肉は尻肉を細かく切り醤油、砂糖、ごま油で和えユッケを作る。   8. のりは焼き細かく切り、栗は皮をむき細く切る。   9. 石鍋にご飯を入れ上の材料を見た目よくのせ、コチュジャンを添えスープを少し注ぎ熱して混ぜる。

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