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 韓国料理レシピ
  小豆粥

基本材料
小豆 1C、粳米 2C、小豆水 14C、塩、砂糖
 
 調理法
  1. 小豆はよく煮てつぶしふるいにかけ皮はすて漉しておく。
  2. あんこをこし水の上の方が澄んできたら鍋にさっと入れ掬い取った米を入れてしかける。
  3. 米が膨らむまで杓子で混ぜながら中火で加熱する。
  4. 米粒が大きくなったらあんこを入れまぜながら加熱すれば固まらない。
  5. もち米粉は熱湯を注ぎながら捏ね ピンポン玉のように丸く作る。
  6. 米が柔らかくなり粥になったら もち米粉を入れ杓子でかき混ぜながら加熱した後塩で味をととのえる。

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