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 韓国料理レシピ
  アワビ粥

基本材料
アワビ 4個(大)、米 2C、水 14C、玉ねぎ 1個、にんじん 40g、卵 4個(小)、のり 2枚、塩、朝鮮松の実、ごま油
 
 調理法
  1. 米はよく洗い水に浸しておく。
  2. アワビは殻をブラシで洗い包丁で取り出し内臓を取りよく洗い薄く切っておく。
  3. 玉ねぎは普通に切り、にんじんは薄く切っておく。
  4. 鍋にごま油を入れ米とアワビを入れ炒め、水を入れ中火でよく加熱する。
  5. 米がふくれたら玉ねぎとにんじんを入れ杓文字でよくまぜる。
  6. 野菜が柔らかくなったら卵の白身を入れさらにさっと煮たてる。
  7. 粥ができたら器に盛り、中央に卵黄をおき周りに松の実の粉と焼きのりの粉をかける。
  8. アワビ粥に胡麻をふりごま油をかけると、より香ばしい。

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