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韓国料理レシピ   クルトック（蜂蜜もち） 基本材料 もち米 1/2升(?)、粳米 1/2升(?)、蜂蜜(砂糖水) 1C、食塩(黄、青、ピンク)、塩 1TS    調理法   1. もち米と粳米は水に充分に浸しよく洗いざるにあげ水気を切り細かくたたきふるいにかける。   2. 米粉は熱湯をかけ練り 4等分し、食塩で水がよくわたるように練る。   3. 捏ねたものをピンポン玉の大きさに丸く団子を作る。   4. もち米団子はソンピョンのように丸く広げ松の実を 3個位包み込み丸くし指で握り箸で花模様の跡をつける。   5. 熱湯に餅を入れ餅が浮かびあがったら取り出し冷水ですすぎ、ざるにあげ水気を切る。   6. 鍋に砂糖と水を入れ中火で煮、蜂蜜のような砂糖シロップを作る。   7. 4の餅を蜂蜜や砂糖シロップにつけて器にだす。クルトクを作るときもち米だけで練るときは煮ると広がり模様がよく出ない。また粳米だけだと硬くなるのでもち米と粳を同じ比率で混ぜ作るときれいな模様ができる。

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