韓国料理レシピ、キムチ、石鍋ビビンパ、キムチかけご飯、キムチ炒め、キムチラーメン、肉の串焼き、サバの塩漬け、ユッケ、白菜キムチ、ジャガイモの煮物、エビと野菜の天ぷら、豆腐の煮物、サバの味噌煮、鯛の蒸しもの、エビの蒸しもの、蒸し卵、韓国風甘酒、大根和え
 
 
BACK

 韓国料理レシピ
  キョンダン（団子）

基本材料
もち米 1升(小)、白豆粉 1/2C、青豆粉 1/2C、黒胡麻粉 1/2C、小豆 1C、砂糖 1C、塩少々,
 
 調理法
  1. もち米は水に充分に浸した後、ざるにあげ搗いて粉にし、熱湯で練る。
  2. 青豆、白豆、黒胡麻はよく洗い水気を切り充分に炒め塩を少々入れ、砕き漉して粉を作る。
  3. 小豆はよく洗い水を入れ煮、漉してから手で揉み下ろし、漉したものをガーゼに入れ絞りあんを作る。
  4. 3のあんに砂糖を入れ煮詰める。
  5. 練ったもち米で団子を作り 4のあんを入れ丸める。
  6. 5の団子を茹でて浮かびあがったら取り出し冷水ですすぎ水気を切る。
  7. 6の団子に粉をまぶし器に盛る。

Copyright(C) 2004  Korea Foods  All Rights Reserved.  Since1996.04.01.