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 韓国料理レシピ
  ジョラン、ユルラン（菓子の一種）

基本材料
栗 2C、なつめ 2C、桂皮粉 2ts、松の実 2TS、蜂蜜 1/2C
 
 調理法
  1. もともとユルランはファンリュル(干した栗)を粉にし蜂蜜と桂皮粉を入れ固めに練り、再び栗の型にし、松の実粉をまぶしたものである。
  2. 栗は皮をむきよく蒸し熱いうちにふるいで漉して蜂蜜や砂糖を入れ桂皮粉を入れ練る。
  3. 2を栗の型にし松の実をまぶす。
  4. ジョランは大きいものを選びよく洗い、蒸し器で蒸し、ふるいで漉して種を出しておく。
  5. 4のなつめは細かく砕き再び鍋に入れ蜂蜜と桂皮粉を入れ杓文字で捏ね煮詰める。
  6. 5の材料をさらになつめの型に丸め松の実を一つずつ入れる。
  7. 皿にユルランとジョランを見ためよく盛る。

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