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韓国料理レシピ   キムチ炒め 基本材料 キムチ 1/2株、ねぎ 5本、つぶしたニンニク 1TS、胡麻 1ts、細唐辛子 1TS、油 5TS、塩、ごま油    調理法   1. キムチは水ですすぎ水気を絞っておく。 (冬に漬けて酸っぱくなり味が変わったものは水に充分につけてすっぱい味を水出しする。)   2. キムチは長く裂いておく。   3. ねぎは斜めに切り、ニンニクは砕いておく。   4. 深いフライパンや鍋に油を入れ 2のキムチを充分に炒め水を少し入れ煮る。   5. キムチが柔らかくなったらニンニクとねぎを入れさらに炒める。   6. 5に塩で味をととのえ、ごま油、胡麻、唐辛子を入れ味をつける。

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