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 韓国料理レシピ
  トック炒め

基本材料
白いもち 300g、牛肉 100g、にんじん 50g、文豆もやし 80g、しいたけ 3枚、おおねぎ 1本

たれ
醤油 4TS、砂糖 2ts、ねぎのみじんぎり 2TS、砕いたニンニク 1/2TS、ごま塩、コショウ、ごま油
 
 調理法
  1. 白いもちは 5cmに切り、太いもちはたてに 2等分し、もちが硬ければ熱湯に通しておく。
  2. 牛肉は白いもちと同じ大きさに薄く切り、たれ(1TS)につけておく。
  3. にんじんは熱湯で少し茹で 5cmの長さ、 1cm 幅に平らに切り、おおねぎも同じ長さに切る。
  4. しいたけはぬるま湯でもどし千切りにする。
  5. 文豆もやしは長めに切る。
  6. 卵は塩で味付け錦糸卵をつくる。
  7. 朝鮮松の実は皮をむく。
  8. 鍋に味付けした肉を炒め、野菜を入れさらに炒め、スープか水を 1/2カップほど入れ一煮立ちさせる。
  9. 8の材料に白い餅を入れ、残ったたれを入れ煮る。
 10. 出来上がったらごま油を入れ器に盛り、その上に錦糸卵、唐辛子の千切り、松の実をのせる。

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