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韓国料理レシピ   キムチチャプチェ 基本材料 キムチ 5枚、豚肉 100g、にんじん 50g、玉ねぎ 1/2個、ねぎ 5本、しめじ 3個、醤油 1TS、砕いたニンニク 1ts、ごま塩、塩、コショウ、油、ごま油、細唐辛子    調理法   1. キムチは茎の部分だけ水で洗い使う。   2. キムチは 5〜6cmの長さで千切りにする。   3. 豚肉は脂肪のない部分を広く切ってから細く切る。   4. 豚肉に醤油、ニンニク、コショウ、ごま塩を入れ下味をつける。   5. にんじん、玉ねぎは千切りにし、細ねぎは 5〜6cm に切る。   6. しめじは熱湯に通した後洗い、水気を絞り細く裂く。   7. 深いフライパンに油を入れ味付けした豚肉を炒め、にんじん、玉ねぎを入れさらに炒める。   8. 7にしめじ、キムチを入れ炒め細ねぎ、塩、コショウで味をととのえる。

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