韓国料理レシピ、キムチ、石鍋ビビンパ、キムチかけご飯、キムチ炒め、キムチラーメン、肉の串焼き、サバの塩漬け、ユッケ、白菜キムチ、ジャガイモの煮物、エビと野菜の天ぷら、豆腐の煮物、サバの味噌煮、鯛の蒸しもの、エビの蒸しもの、蒸し卵、韓国風甘酒、大根和え
 
 
BACK

 韓国料理レシピ
  豆腐の炒めもの

基本材料
豆腐 2丁、椎茸 3個(大)、ホバク 1個(小)、細ねぎ 5本、赤唐辛子 2個、卵 1個、塩、油

たれ
醤油 2TS、くだいたニンニク 2TS、胡麻、コショウ、ごま油
 
 調理法
  1. 豆腐は 3mmの厚さに切りフライパンできつね色に焼いてから細く切る。
  2. 椎茸は水にもどし千切りにする。
  3. ホバクは 3mm の厚さに切り塩でさっと揉み水気を切る。
  4. 細ねぎはよく洗い 5cm に切り、赤唐辛子は縦半分に切り種を取り細く切る。
  5. 卵はほぐし塩で味付け錦糸卵を作る。
  6. 醤油にくだいたニンニク、胡麻、コショウ、ごま油を入れたれを作る。
  7. フライパンに油を注ぎ熱くなったら椎茸、ホバク、細ねぎを入れ炒めたら豆腐、錦糸卵、赤唐辛子を入れたれをかける。
  8. 7の材料を煮詰めながら塩で味をととのえごま油を入れ器に盛る。

Copyright(C) 2004  Korea Foods  All Rights Reserved.  Since1996.04.01.