韓国料理レシピ、キムチ、石鍋ビビンパ、キムチかけご飯、キムチ炒め、キムチラーメン、肉の串焼き、サバの塩漬け、ユッケ、白菜キムチ、ジャガイモの煮物、エビと野菜の天ぷら、豆腐の煮物、サバの味噌煮、鯛の蒸しもの、エビの蒸しもの、蒸し卵、韓国風甘酒、大根和え

BACK

韓国料理レシピ   サバの味噌煮 基本材料 サバ 2匹、大根 200g、唐辛子 2個、玉ねぎ 1/2個、おおねぎ 1/2本 たれ 味噌 おおさじ3、コチュカル おおさじ2、醤油 おおさじ2、つぶしたニンニク おおさじ2、つぶした生姜 こさじ1、酒 おおさじ2、コショウ少々、ごま塩、ごま油    調理法   1. サバは切り身をよく洗う。サバは腹を割かず頭を切りえらから内臓を取り出し斜めに３、４つに切り水でよく洗う。   2. 野菜は厚めに切る。大根は 1? 位に切り、玉ねぎも指位の厚さに切る。唐辛子は斜めに切り種を出し、おおねぎも斜めに切る。   3. たれを作っておく。醤油にコチュカル、味噌、くだいたニンニク、生姜、コショウ、酒、ごま塩、ごま油を入れたれを作る。   4. 鍋に野菜とサバを入れたれをかける。煮物用鍋に大根を敷きサバをのせ唐辛子、玉ねぎ、おおねぎを入れ 3のたれをかけ水をひたひたに入れる。   5. 一煮立ちさせたら中火で煮詰める。初めは強火で蓋をせず加熱し一煮立ちしたら中火でスープが煮詰まり味が染み込むように 30分ほど煮る。

	Copyright(C) 2004  Korea Foods  All Rights Reserved.  Since1996.04.01.