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韓国料理レシピ   鯛の蒸しもの 基本材料 鯛 1匹、卵 2個、芹 10g、細唐辛子 10g、いわたけ 7枚、サンチュ 3枚、塩、コショウ少々、生姜おろし少々、油 たれ 醤油3TS?ねぎのみじんぎり 1TS?くだいたニンニク 1TS、ごま塩?ごま油    調理法   1. 鯛はうろこを取りよく洗い切れ目を入れ塩、コショウ、生姜おろしをふりしばらくおき、蒸し器で蒸す。   2. 卵は黄身と白身に分けて塩を入れ錦糸卵を作る。   3. 芹は茎だけ洗い塩を入れた熱湯に通し 6cm に切り塩とごま油で和える。   4. いわたけは細く切りごま油で和え、ラップに包む。細唐辛子も同じようにする。   5. フライパンに油をひき熱くなったら鯛を入れ油を鯛の上に塗り焼く。   6. 皿にサンチュを敷き 5の鯛を盛り切れ目を入れた部分に準備した野菜を色よく飾る。   7. 鯛にたれを添える。

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