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韓国料理レシピ   エビの蒸しもの 基本材料 エビ(中) 5匹、牛肉 100g、竹の子 50g、にんじん 20g、きゅうり 1/2個、おおねぎ 1/2本、銀杏 5個、朝鮮松の実 1TS、ニンニク 3かけ、塩、油 たれ 醤油 1TS、砂糖 1/2ts、つぶしたニンニク 1ts、コショウ、ごま油、塩    調理法   1. エビは頭と内臓を取りさっと洗い熱湯に通し斜めに薄く切る。   2. 牛肉は薄く切りたれに漬けておく。   3. にんじん、タケノコ、おおねぎは 3cm に切る。   4. きゅうりは縦に半分にし斜めに切り塩で揉み水気を切る。   5. 銀杏は油に塩を入れ炒め熱いうちに紙にあけ揉みながら皮をむく。   6. ニンニクは半分に切る。   7. フライパンに油をひき味付けした牛肉を入れ炒め、にんじん、タケノコを入れさらに炒め水を少し入れ一煮立ちさせる。   8. 7にエビ、きゅうり、おおねぎ、ニンニクを入れさらに加熱し塩、コショウ、ごま油で味をつける。   9. 器に盛り、上に銀杏と松の実をかける。

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