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韓国料理レシピ   肉の串焼き 基本材料 牛肉 300g、細ねぎ 200g 下味醤油 醤油 4TS、砂糖 1/2TS、ねぎのみじんぎり 3TS、くだいたニンニク 1TS、ごま塩、コショウ、ごま油    調理法   1. 牛肉は尻肉を 3mm 厚さに切り、切れ目を入れ、幅 1cmに切っておく。(牛肉は焼くと小さくなるのでねぎの長さより 1cm位長く切る。 )   2. 細ねぎは洗い 5cm 位に切っておく。   3. 醤油にニンニク、ねぎ、ごま塩、コショウ、ごま油を入れ下味醤油を作る。   4. 切った牛肉は醤油の一部に浸しておく。   5. 串の先はとがらせておく。   6. 串に 4の肉とねぎを交代に刺す。 (串が長ければ端を 1cm位残し切り取る。)   7. 皿に 6の材料を揃えてのせ、その上に下味醤油をかけ味がつくようにしばらくおく。   8. 網が熱したら 7の肉をのせ焼く。   9. フライパンで焼くときは油を入れ中火で焼く。  10. 皿に肉の串焼きを盛る。

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