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 韓国料理レシピ
  キムチチヂミ
(韓国風キムチのお好み焼き)

基本材料
白菜キムチ 4枚、挽肉 50g、卵 2個、おおねぎ 1/2本、唐辛子の千切り 1TS、小麦粉 5TS、油、胡麻

肉の下味
ねぎのみじんぎり、ニンニク、ごま塩、コショウ、ごま油、塩
 
 調理法
  1. 白菜キムチは葉の部分は切り、茎だけを準備し、水気を切る。
  2. 挽肉はまな板の上でさらにたたく。
  3. ねぎ、ニンニクはよくくだく。
  4. 2の肉にねぎ、ニンニク、ごま塩、コショウ、ごま油、塩で下味をつける。
  5. 卵はよくほぐしておく。
  6. おおねぎは斜めに切り、唐辛子は千切りにする。
  7. フライパンに油を入れ熱したら 1のキムチに小麦粉と卵をつけ入れる。
  8. キムチの上に下味をつけた肉を中心に広げ、その上におおねぎ、唐辛子、胡麻をふりスプーンで卵をかけ、ひっくり返し肉のあるほうを充分に焼ききつね色にキムチジョンを焼く。
  9. キムチジョンを食べやすい大きさに等分し皿に盛り、つけ醤油を添える。

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