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韓国料理レシピ   ドンレパジョン （ドンレ地方の韓国風ねぎのお好み焼き） 基本材料 小麦粉 1C 米粉 3TS、卵 2個、水 1C、細ねぎ 100g、牛肉 50g、牡蛎 100g、貽貝 100g、貝 100g、, 小エビ 100g、くだいたニンニク 1TS、塩、コショウ、ごま油、ごま塩    調理法   1. 米は充分にふやかし砕いて粉にする。 (ミキサーにかけてもいい。)   2. ねぎは洗い葉の部分は切り落とす。   3. 牛肉は小さくし、ニンニクはよくつぶす。   4. 牡蛎は塩水で洗い水気を切っておく。   5. 貽貝と貝はよく洗っておく。   6. 牛肉にニンニク、塩、コショウ、ごま塩、ごま油で下味をつける。   7. 牡蛎、貽貝、貝、エビに塩、コショウ、ごま塩、ごま油で下味をつける。   8. ボールに卵と水を入れよく溶き小麦粉と米粉を入れ混ぜ合わせ 6?7の材料の一部を混ぜる。   9. フライパンに油を入れ熱したら、ねぎを 8の衣をつけフライパンに入れ、 8の衣をねぎの上にかける。  10. 9のパジョンの上に肉と海産物をのせよく焼く。  11. 醤油にねぎのみじんぎり、ニンニク、コチュカル、酢、砂糖、ごま塩、ごま油を入れたれを作り添える。

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