韓国料理レシピ、キムチ、石鍋ビビンパ、キムチかけご飯、キムチ炒め、キムチラーメン、肉の串焼き、サバの塩漬け、ユッケ、白菜キムチ、ジャガイモの煮物、エビと野菜の天ぷら、豆腐の煮物、サバの味噌煮、鯛の蒸しもの、エビの蒸しもの、蒸し卵、韓国風甘酒、大根和え

BACK

韓国料理レシピ   ネエジャンタン（モツ煮） 基本材料 牛モツ(内臓) 600グラム、大根 ?個(400g)、コチュカル 3TS、おおねぎ、ねぎのみじんぎり 2TS、ニンニクのみじんぎり 1TS、ごま塩 1TS、ごま油 1TS、コショウ、塩    調理法   1. 全ての内臓は塩でザッザッと揉み、よく洗い水気をきっておく。   2. 大根は 3? の厚さに切り、おおねぎはゆがいて食べやすい大きさに切っておく。   3. モツはよく洗い沸騰した湯でさっと茹でた後、皮をむく。   4. コチュカルにスープを入れ、ごま塩.コショウ.ごま油を入れ、コチュカル等の薬味を作り入れる。   5. 鍋に水を入れモツと大根を入れよく煮る。   6. スープが充分に滲み出たら大根とモツを取り出し、薄く切った後塩.コショウ.ねぎ.ニンニクを入れ混ぜ合わしておく。   7. もう一度スープを煮て 6の材料を入れ煮た後、おおねぎを入れ器に盛る。

	Copyright(C) 2004  Korea Foods  All Rights Reserved.  Since1996.04.01.