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韓国料理レシピ   コッケッタン（花蟹のなべ） 基本材料 花蟹 2匹、大根 200g、ホバク 150g、玉ねぎ 1/2個、唐辛子 2個、赤唐辛子 2個、おおねぎ 1/2本、煮干し 30g、だし昆布(10cm) 1切れ、ニンニクのみじんぎり おおさじ2、みそ おおさじ4、コチュカル こさじ1、塩    調理法   1. 煮干し、だし昆布のだし汁 鍋に水を入れきれいにした煮干しとだし昆布を入れて煮、だしが充分に出たらすくい出す。   2. 花蟹の下ごしらえ 花蟹は甲羅を取り、足先もよく洗い切れ目を入れる。   3. 野菜の下ごしらえ 大根は薄く切り、ホバクは厚めに半月切りにする。玉ねぎは食べやすい大きさに切り、 唐辛子、赤唐辛子、おおねぎは斜めに切る。   4. 味噌をほぐす 1のだしに味噌を入れ最初に大根を入れある程度煮えたら花蟹を入れ煮る。一煮立ちしたらコチュカルを入れホバク、玉ねぎ、唐辛子、赤唐辛子、おおねぎ、ニンニクを入れ塩で味をととのえる。

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