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韓国料理レシピ   カルビタン 基本材料 カルビ 600g 大根 200g 春雨 100g おおねぎ 1本 卵 1個 塩・コショウ・ねぎのみじんぎり・ニンニク・ごま塩・ごま油 タデギ薬味 コチュカル 4TS 肉汁 3TS 醤油 1TS ねぎのみじんぎり 3TS ニンニクのみじんぎり 1ts ごま塩・コショウ・ごま油    調理法   1. カルビは細かく切れめを入れよく洗った後、脂身を取る。   2. 鍋にカルビを入れ水を入れ、よく煮る。   3. 大根は 3? の厚さに切り目を入れ、カルビと一緒に煮て、大根が煮えたら取り出し冷ます。   4. 煮た大根は薄く切っておく。   5. カルビと大根に醤油・ねぎのみじんぎり・ニンニク・ごま塩・塩・コショウ・ごま油を入れ、下味をする。   6. カルビスープが煮えたらニンニクのみじんぎり・塩・コショウを入れ味をととのえる。   7. 6に春雨を入れ煮た後、 5のカルビ・大根を入れ卵をほぐし入れる。   8. 器に 7のカルビタンを入れ、洗い薄く切ったおおねぎを入れる。   9. コチュカルに肉汁と醤油を入れよくまぜた後みじんぎりのねぎ・ニンニク・ごま塩・コショウ・ごま油を入れタデギ薬味を作りカルビタンに添える。

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