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韓国料理レシピ   貝の塩辛 基本材料 貝の塩辛 100g 唐辛子 1個 赤唐辛子 1個 ニンニク、生姜、胡麻、砂糖、酢、ごま油    調理法   1. 潮ふき貝は塩水で洗い水気を切っておく。   2. 貝に塩を 15%以上混ぜ合わせ壷に入れ塩をふりかけ蓋をし、保管する。   3. 貝が熟し黄色がかった色になったら食べるとき和えると味がよくなる。

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