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 韓国料理レシピ
  胡麻の葉巻き天ぷら

基本材料
胡麻の葉 10枚、ブロックチーズ 150g、かにかまぼこ(90g) 3個、天ぷら粉 1カップ、氷水 2/3カップ
 
 調理法
  1. 胡麻の葉は中位のものをよく洗っておく。
  2. ブロックチーズは 1cm 幅、5〜6mmの厚さで長さ 5cm位に切り、かにかまぼこは 5cmに切っておく。
  3. 胡麻の葉にチーズとかにかまぼこを押しながら巻き、最後に楊枝でとめ、ほどけないようにする。
  4. 天ぷら粉に氷水を注ぎさっと混ぜ合わせ衣を作る。
  5. 3の材料を 4の衣につけ 170℃の油に入れ揚げる。
  6. 揚げたチーズ、胡麻の葉巻きは斜めに切り紙ナプキンを敷き盛り合わせる。

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