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韓国料理レシピ   片口鰯と野菜の天ぷら 基本材料 片口鰯 30g、サツマイモ 50g、玉ねぎ 1/2個、唐辛子 3個、にんじん 20g、水 1/2カップ 卵 1個、小麦粉 1カップ 漬け醤油 醤油 おおさじ1、酢 こさじ1、胡麻、砕いたニンニク、細ねぎ    調理法   1. 片口鰯の下ごしらえ 片口鰯は中くらいのものを準備し頭と内臓を取り二つに裂く。   2. 野菜準備 サツマイモ、玉ねぎ、唐辛子、にんじんは細切りにする。   3. 衣の準備 ボールに水、卵、小麦粉を入れよく混ぜ合わせ、衣を作る。   4. 揚げる 衣に片口鰯と野菜を入れよくまぜ、箸で一口サイズずつ落とし二度揚げる。   5. つけ醤油準備 醤油に酢、胡麻、つぶしたニンニク、みじんぎりにした細ねぎを入れ、つけ醤油を作り天ぷらに添える。レモンを添えてもいい。

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