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韓国料理レシピ   プルグンミョンバル（赤い麺） 基本材料 五味子、牛肉、卵、サルククス（米で作った麺）、かにかまぼこ、きゅうり、ねぎ、ニンニク、しいたけ、高麗人参、氷、スープ 下味醤油 醤油、砂糖、味の素、コショウ、ごま油、だしの素、塩、油    調理法   1. 五味子を水につけておく。   2. 牛肉、高麗人参を鍋に入れ牛肉スープを作る。スープに塩、だしの素、コショウを入れ味をととのえる。   3. 牛肉を薄く切り醤油、砂糖、コショウ、味の素、ねぎ、つぶしたニンニク、ごま油を入れ、下味をつける。   4. しいたけに塩、味の素、だしの素、コショウ、ごま油を入れ下味をつける。   5. 卵は黄身と白身に分け焼き、錦糸卵を作る。   6. 高麗人参、きゅうり、かにかまぼこは同じ長さで細く切る。   7. 3)と 4)をそれぞれ炒めてさましておく。   8. 熱湯でサルククスを茹でる。   9. 五味子の水とスープを半々に器に入れる。  10. 器に麺を盛りスープと氷を入れ薬味(錦糸卵、かにかまぼこ、きゅうり、高麗人参、牛肉、しいたけ)を入れ食べる。

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